Die CLODRAmühle und der UnterHAMMER
Zwei historische Höfe im Elstertal,
die Clodramühle und der Unterhammer.
Der Fluss dazwischen.
Sieben Erwachsene, große und kleine Kinder. Eine Gemeinschaft.
Schafsrohmilchkäse als gemeinsames Produkt.
Schafe, Kühe, Bienen, Ziegen, Enten, Hühner und Katzen.
Käserei, Imkerei, Gärtnerei, Selbstversorgung.
Yoga, Musik, Tanz und Kunst.
Schöner Ort für Seminare und Workshops.
Wissen weitergeben.
Ressourcenschonend gemeinsam selbstbestimmt leben.
Wir essen alle Produkte unserer Höfe selber, haben einen hohen Genuss- & Gesundheitsanspruch.
Wir leben den Nachhaltigkeitsgedanken im Umgang mit Böden, Pflanzen und Tieren.
Wir lieben Käse und stellen handwerklichen Rohmilchkäse in unserer eigenen Käserei her.
Die Hofkäserei Clodramühle ist eine der Kleinsten in Deutschland. Aufgebaut wurde sie in den Anfängen der Hofgemeinschaft von Peer und Anja Salden. Seit 1998 wird hier auf traditionelle Art die hofeigene Schaf- und Kuhmilch zu köstlichen Rohmilchkäsen verarbeitet, deren unverwechselbaren Charakter man sehen, riechen und schmecken kann.
>>> Zur Käserei
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Die Clodramühle lädt zu Käsekursen und verschiedenen Seminaren und Veranstaltungen ein.
Unsere Schafe und Kühe beweiden die Wiesen auf beiden Seiten der Elster. Von April bis in den späten Herbst hinein sind sie ganztägig auf der Weide und werden in einem sehr einfachen, mobilen Melkstand
mit der Hand gemolken.
>>> Über die Besonderheiten unsere Tierhaltung.
„Durch eine sinnvolle, einfache Lebensweise möchten wir eine lebenswerte Zukunft für unsere Kinder erhalten.“
Hier erzählt euch Peer etwas zu unserem Käse und unserer Lebensweise:
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Clodrahammer ist die Website von der Clodramühle und dem Unterhammer, zwei Selbstversorgerhöfe im Elstertal in Thüringen. Wir melken Schafe und Kühe mit der Hand und stellen handwerklichen Rohmilchkäse in unserer Käserei her. Im Hofladen und in einigen Orten in Gera kannst du unseren Käse kaufen. Gerne senden wir dir unseren Käse auch mit der Post zu. Auf den Höfen wächst viel Gemüse und Obst und wir halten Bienen. Außerdem bieten wir Käseseminare an und führen verschiedene Workshops auf unseren Höfen durch.